Productos

A partir de una crianza en libertad, una cuidada selección y una elaboración artesanal, trabajamos
para que cada pieza sea única y con carácter propio.

Jamón

Jamón Ibérico de Bellota:

Cerdo Ibérico de bellota.

Punto mínimo de sal que le da un sabor dulce a la pieza y una personalidad especial.

Tres años mínimos de curación en bodegas naturales cuidando día a día su evolución hasta conseguir piezas únicas y con carácter propio.

Paleta Ibérica de Bellota:

Cerdo Ibérico de bellota de más de 18 meses.

Desde 4,5 hasta 6 kg.

Punto de sal muy bajo que le da un sabor dulce a la pieza y una personalidad especial.

24 meses mínimo de curación en bodegas naturales cuidando día a día su evolución hasta conseguir piezas únicasy con carácter propio.

Lomo

Lomo Ibérico de Bellota:

Lomo Ibérico de bellota elaborado a partir de una selección de la más alta calidad.

Adobo a base de pimentón de La Vera seleccionado y ajo picado al momento.

Seis meses mínimos de curación en bodegas naturales cuidando día a día su evolución hasta conseguir piezas únicas y con carácter propio.

Chorizo Ibérico de Bellota:

Elaborado con las piezas más nobles del cerdo como la presa, el secreto, la cruceta o la pluma.

Adobo a base de pimentón de La Vera seleccionado y ajo picado al momento.

Secado durante las primeras semanas en chimenea de leña, pasando a secadero natural un mínimo de seis meses hasta su punto óptimo para su degustación.

Chorizo